ローストチキンウイング
鶏の手羽元に、エスニック風の下味をつけてオーブントースターで焼くだけで出来る、お手軽なローストチキンウイングです。一羽丸ごとのローストチキンを作るのは、かなり手間がかかると思いますが、手羽元を使ったこの方法であれば、かなり作りやすいはずです。しっかり味がついてるので、冷めても美味しいのもこの料理のメリットです。
それでは作っていきましょう。手羽元は水で洗い、ペーパー布巾で水気を取ります。エスニック風調味料を合わせます。おろしにんにくが少々、塩小さじ１杯、コショウ少々、カレー粉小さじ４分の１、オールスパイス少々、砂糖小さじ１杯、醤油小さじ１杯、オイスターソース小さじ１杯、酒大さじ半分です。
手羽元を調味料の中に入れて手でよく揉みまぜ、１時間くらい置いて下味をつけます。途中で１～２度上下を返して下さい。アルミホイルを丸めて伸ばして天板に敷きます。もし網があれば網を使って下さい。シワをつけたアルミホイルはあくまで網の代わりです。
手羽元をのせて、オーブントースターに入れ、焼き色がつくまで12～15分くらい焼きます。肉を裏返し、空いてる場所に４～５センチほどに切った長ネギをのせ、10～12分こんがりと焼きます。もしもネギが焦げすぎるようだったら途中で取り出して下さい。焼き上がった手羽元とネギを皿に盛り付けます。ネギの上から、焼き汁を少しかけて出来上がりです。